Fennema : química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin y Owen R. Fennema.
Material type:
TextPublication details: Zaragoza : ACRIBIA, 2010.Edition: 3ª edDescription: 1154 p. : grafs., il. byn., tablas ; 27 cmISBN: - 9788420011424
- F36
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Libros
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Julio Cortázar | R19 664 F36 Ej.1 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 4067 |
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Incluye apéndices e índice alfabético.
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