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Elaboración de quesos de oveja y de cabra /

Schilz, Wolfgang.

Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Wolfgang Schilz ; traducido por Jaime Esaín Escobar. - 1ª ed. - Zaragoza : Acribia, 2013. - p. : il. byn. ; 18 cm.

Subjects--Index Terms: Quesos Tratamiento de la leche Consideraciones químicas Consideraciones microbiológicas Mantequilla

Universal Decimal Class. No.: 637:3

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BIBLIOTECA “JULIO CORTÁZAR”
ESCUELA AGROTÉCNICA “LIBERTADOR GENERAL SAN MARTÍN” - UNR – CASILDA

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