Tratado de lechería / W. Fleischmann ; traducido por Enrique Calvet.
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TextPublication details: Barcelona : Gustavo Gili, 1924.Edition: 1ª edDescription: 740 p. : il. byn. ; 25 cmSubject(s): - Lechería
- Cría de ganado vacuno
- Historia de la leche
- Leche - análisis químico
- Calostro
- Obtención de leche
- Producción lechera
- Ordeñe
- Tipos de ordeñes
- Enfermedades de la leche
- Manteca
- Leche magra
- Suero de manteca
- Quesos
- Elaboración de quesos
- Historia del queso
- Tipos de quesos
- Leche condensada
- Leche en polvo
- Leche ácida
- Aguardiente de leche
- Kefir
- Yoghurt
- Economía lechera
- Cría de vacas lecheras
- Manteca artificial
- Quesos artificiales
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Libros
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Julio Cortázar | R15 613.287(035) F62 Ej.1 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 996 |
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