BIBLIOTECA “JULIO CORTÁZAR”
ESCUELA AGROTÉCNICA “LIBERTADOR GENERAL SAN MARTÍN” - UNR – CASILDA

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Nuevo Manual de Industrias Alimentarias / (Record no. 1085)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 03624nam#a22012615a#4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
campo de control 1085
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 100331s1993####sp#a###g#f####001#0#spa#d
080 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL UNIVERSAL
Número de la Clasificación Decimal Universal 641:338.45(035)
084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN
Número de clasificación C43
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20241107184657.0
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control AR-ClEAG
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Cenzano, I.
245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Nuevo Manual de Industrias Alimentarias /
Mención de responsabilidad, etc. I. Cenzano, A. Madrid y J. M. Vicente.
250 ## - MENCION DE EDICION
Mención de edición 1ª ed.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Madrid :
Nombre del editor, distribuidor, etc. AMV,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1993.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 575 p. :
Otras características físicas fot. byn., il. byn. ;
Dimensiones 24 cm.
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Manual de industrias alimentarias
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Industrias alimentarias
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Proteínas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Grasas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Hidratos de carbono
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Sales minerales
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Vitaminas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Aditivos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Colorantes
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Sustancias colorantes
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Agentes aromáticos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Edulcorantes
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Antioxidantes
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Antioxidantes sintéticos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Reguladores de ph
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Microbiología de los alimentos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Biotecnología alimentaria
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de microorganismos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Bacterias
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Reproducción de bacterias
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Bacterias lácticas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Bacterias coliformes
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Bacterias butíricas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Bacterias de putrefacción
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Levaduras
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Mohos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Producción de leche
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Leche pasterizada
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Leche esterilizada
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Sistemas de esterilización
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Envasado de leche
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Nata
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Mantequillas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Leche evaporada
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Leche concentrada
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Leche condensada
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Leche en polvo
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Yogures
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Kefir
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Postres lácteos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Quesos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de quesos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de quesos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Helados
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de helados
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Fabricación de helados
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de helados
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Vinos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de vinos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Producción de cervezas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Tipos de cervezas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de cervezas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Zumos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Néctares
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Bebidas refrescantes
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Conservas vegetales
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Mermeladas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Jaleas de frutas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Productos dietéticos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Productos cárnicos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de azúcares
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Pasterización de miel
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Jarabes azucarados
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de harinas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Tipos de panes
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de pan
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de turrones
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de mazapanes
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de caramelos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de chicles
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de huevos
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Patatas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de café
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de café instantáneo
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de cacao en polvo
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de manteca de cacao
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Elaboración de chocolate
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de chocolates
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Té
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de pescados
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Establecimientos pesqueros
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Bebidas alcohólicas
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Sal
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Salmueras
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Vinagres
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Especias
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Clasificación de aceites
653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Grasas de origen animal
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Madrid, A.
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Vicente, J. M.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
980 ## - EQUIVALENCIA O REFERENCIA-CRUZADA-MENCIÓN DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA/TÍTULO [LOCAL, CANADÁ]
Enlace 2
Nombre de persona Evangelina Gallicchio
Enlace entre campo y número de secuencia 2
Información miscelánea Evangelina Gallicchio
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado de daño No para préstamo Biblioteca de origen Biblioteca actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación decimal universal     Julio Cortázar Julio Cortázar   07/11/2024 1591   R19 641:338.45(035) C43 Ej.1 1591 07/11/2024 07/11/2024 Libros

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