Especias y aromatizantes alimentarios /
Tainter, Donna R.
Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis. - 1ª ed. - Zaragoza : Acribia, 1993. - 252 p. : cuad. ; 24 cm.
8420008133
Procesado de las especias Calidad de lasespecias Veriedad de especias Estracto de especias Mezclas de especias sencillas Aromatizantes de la carne Salsas y extractos
664.5
Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis. - 1ª ed. - Zaragoza : Acribia, 1993. - 252 p. : cuad. ; 24 cm.
8420008133
Procesado de las especias Calidad de lasespecias Veriedad de especias Estracto de especias Mezclas de especias sencillas Aromatizantes de la carne Salsas y extractos
664.5