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Panificados : pan francés /

Panificados : pan francés / Instituto Nacional de Tecnología Industrial ; coordinado por José Kurlat. - 3ª ed. - Buenos Aires : INTI, 2009. - 24 p. ; il. byn. ; 30 cm. - Cuadernillos para unidades de producción .

ISBN: 9789505321438

Subjects--Index Terms: Panificación Panadería Productos horneados Pan francés Materias primas Producción de pan francés

Universal Decimal Class. No.: 664.6

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BIBLIOTECA “JULIO CORTÁZAR”
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