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| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de ciencia de los alimentos. / _cVickie A. Vaclavick. |
| 250 | _a1ª ed. | ||
| 260 |
_aEspaña : _bAcribia, _c1998. |
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| 300 |
_a485 p. : _bil., fot. ; _c17 cm. |
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| 020 | _a8420009768 | ||
| 100 | 1 | _aVaclavick, Vickie A. | |
| 080 | _a613.26/27 | ||
| 084 | _aD48f | ||
| 653 | _aAlimentos | ||
| 653 | _aEvaluación sensorial | ||
| 653 | _aAzúcares | ||
| 653 | _aHorneados | ||
| 653 | _aLeche | ||
| 653 | _aQuímica | ||
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| 653 | _aCiencia de los alimentos | ||
| 040 |
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| 003 | AR-ClEAG | ||
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| 980 |
_62 _aEvangelina Gallicchio _82 _gEvangelina Gallicchio |
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