| 000 | 01101nam#a22003615a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 655 | ||
| 008 | 080221s1991####xx#a###f|f###|||1#0|spa#| | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aLactología industrial : _bLeche, preparación y elaboración / _cEdgar Spreer. |
| 250 | _a2ª ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1991. |
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| 300 |
_a617 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 020 | _a8420007153 | ||
| 100 | 1 | _aSpreer, Edgar. | |
| 080 | _a637.1 | ||
| 084 | _aS74 | ||
| 653 | _aLeche cruda | ||
| 653 | _aComposición química | ||
| 653 | _aMateria gras de la leche | ||
| 653 | _aPropiedades físico química | ||
| 653 | _aTratamiento previo de la leche | ||
| 653 | _aProcesos de recepción y entrega de leche | ||
| 653 | _aProducción de leche de consumo | ||
| 653 | _aFabricación de mantequilla | ||
| 653 | _aElaboración de queso | ||
| 653 | _aProductos lácteos fermentados | ||
| 653 | _aProductos lácteos conservados | ||
| 653 | _aLactosuero y su aprovechamiento | ||
| 653 | _aHigiene de la central lechera | ||
| 040 |
_aAR-ClEAG _cAR-ClEAG |
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| 005 | 20241107184642.0 | ||
| 003 | AR-ClEAG | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c655 _d655 |
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| 980 |
_62 _aEvangelina Gallicchio _82 _gEvangelina Gallicchio |
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