| 000 | 00863nam#a22002775a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2149 | ||
| 008 | 130726s2010####sp#a##########001#0#spa#d | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aFennema : _bquímica de los alimentos / _ceditado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin y Owen R. Fennema. |
| 250 | _a3ª ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bACRIBIA, _c2010. |
||
| 300 |
_a1154 p. : _bgrafs., il. byn., tablas ; _c27 cm. |
||
| 500 | _aIncluye apéndices e índice alfabético. | ||
| 020 | _a9788420011424 | ||
| 100 | 1 |
_aDamodaran, Srinivasan, _deditor. _4edt |
|
| 700 | 1 |
_aParkin, Kirk L., _eeditor. _4edt |
|
| 700 | 1 |
_aFennema, Owen R., _eeditor. _4edt |
|
| 080 | _a664 | ||
| 084 | _aF36 | ||
| 653 | _aQuímica de los alimentos | ||
| 653 | _aAlimentos | ||
| 653 | _aSistemas alimentarios | ||
| 040 |
_aAR-ClEAG _cAR-ClEAG |
||
| 005 | 20241107184735.0 | ||
| 003 | AR-ClEAG | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c2149 _d2149 |
||
| 980 |
_62 _aEvangelina Gallicchio _82 _gEvangelina Gallicchio |
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