| 000 | 01574nam#a22005775a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2124 | ||
| 008 | 130701s2011####sp#a###f######001#0#spa#d | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aProductos lácteos industriales / _cMichel Mahaut ... [et al.]. |
| 250 | _a1ª ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bACRIBIA, _c2011. |
||
| 300 |
_a177 p. ; _bgrafs., il. byn. ; _c24 cm. |
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| 500 | _aIncorpora conclusiones, bibliografía e índice alfabético. | ||
| 020 | _a9788420010144 | ||
| 100 | 1 | _aMahaut, Michel. | |
| 700 | 1 | _aJeantet, Romain. | |
| 700 | 1 | _aSchuck, Pierre. | |
| 700 | 1 | _aBrulé, Gérard. | |
| 080 | _a637.1 | ||
| 084 | _aP87 | ||
| 653 | _aLechería | ||
| 653 | _aProducción lechera | ||
| 653 | _aTipos de leche | ||
| 653 | _aProductos lácteos | ||
| 653 | _aLeche cruda | ||
| 653 | _aLeches concentradas | ||
| 653 | _aLeche pasterizada | ||
| 653 | _aLeches especiales | ||
| 653 | _aLeches infantiles | ||
| 653 | _aLeches suplementadas | ||
| 653 | _aLeches modificadas | ||
| 653 | _aLeche biológica | ||
| 653 | _aBebidas lácteas | ||
| 653 | _aProductos fermentados | ||
| 653 | _aPostres lácteos | ||
| 653 | _aLeches fermentadas | ||
| 653 | _aYogur | ||
| 653 | _aNata pasterizada | ||
| 653 | _aProductos deshidratados | ||
| 653 | _aMantequilla | ||
| 653 | _aCaseínas | ||
| 653 | _aLactosa | ||
| 653 | _aHelados | ||
| 653 | _aPostres helados | ||
| 653 | _aHelados de yogur | ||
| 653 | _aHelados dietéticos | ||
| 653 | _aLeche desnatada | ||
| 040 |
_aAR-ClEAG _cAR-ClEAG |
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| 005 | 20241107184734.0 | ||
| 003 | AR-ClEAG | ||
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| 999 |
_c2124 _d2124 |
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| 980 |
_62 _aEvangelina Gallicchio _82 _gEvangelina Gallicchio |
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