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008			100804s2006####ag#a###f######001#0#spa#d
245	1	0	_aElaboración y conservación de frutas y hortalizas : _bprocedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales / _cAntonio de Michelis.
250			_a1ª ed.
260			_aBuenos Aires : _bHemisferio Sur, _c2006.
300			_a391 p. : _bil. byn., tablas ; _c25 cm.
500			_aContiene recetas para congelar, deshidratar, sercar frutas y para elaborar dulces.
020			_a9505045905
100	1		_aDe Michelis, Antonio.
080			_a664.84/.85
084			_aD38
653			_aConservación de alimentos
653			_aNutrición
653			_aManipulación de alimentos
653			_aContaminación de alimentos
653			_aIntoxicaciones alimentarias
653			_aDescomposición de alimentos
653			_aTransformación de alimentos
653			_aValores nutritivos
653			_aTransformaciones naturales
653			_aDescomposición de frutas
653			_aDescomposición de hortalizas
653			_aMetabolismo poscosecha
653			_aMétodos de conservación
653			_aConservación por refrigeración
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653			_aElaboración de confituras
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653			_aDulces diabéticos
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653			_aTécnicas de confitado
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