000			00799nam#a22002295a#4500
001			1292
008			100622s1960####ag#a###f######000#0#spa#d
245	1	0	_aPrincipios de funcionamiento del tacho al vacío : _bdecrecimiento hiperbólico de los valores del coeficiente de transmisión calórica, velocidad de evaporación y velocidad de circulación, con la altura de la masa cocida / _cJ. López Hernández.
250			_a1ª ed.
260			_aTucumán : _bUniversidad Nacional de Tucumán, _c1960.
300			_a89 p. : _bgrafs. ; _c23 cm.
490	0		_aMiscelánea ; _vno. 10
100	1		_aLópez Hernández, J.
080			_a613.287
084			_aL83 H43
653			_aLeche
653			_aLechería
040			_aAR-ClEAG _cAR-ClEAG
005			20241107184704.0
003			AR-ClEAG
942			_cBK
999			_c1292 _d1292
980			_62 _aEvangelina Gallicchio _82 _gEvangelina Gallicchio