| 000 | 01383nam#a22004335a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1246 | ||
| 008 | 100604s2009####ag#a###j######001#0#spa#d | ||
| 245 | 1 | 3 |
_aLa química en los alimentos / _cFlorencia Mabel Rembado y Paula Sceni ; dirigido por Juan Manuel Kirschenbaum. |
| 250 | _a1ª ed. | ||
| 260 |
_aBuenos Aires : _bMinisterio de Educación de la Nación : _bInstituto Nacional de Educación Tecnológica, _c2009. |
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| 300 |
_a144 p. : _bil. col. ; _c24 cm. |
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| 490 | 0 | _aLas ciencias naturales y la matemática | |
| 500 | _aIncluye actividades de reflexión. | ||
| 500 | _aIncluye actividades y ejercicios de aprendizaje con sus respectivas resoluciones. | ||
| 020 | _a9789500007429 | ||
| 100 | 1 | _aRembado, Florencia Mabel. | |
| 700 | 1 | _aSceni, Paula. | |
| 700 | 1 |
_aKirschenbaum, Manuel, _edirector. _4drt |
|
| 080 | _a547:373.5 | ||
| 084 | _aR39 | ||
| 653 | _aQuímica de los alimentos | ||
| 653 | _aQuímica orgánica | ||
| 653 | _aAgua | ||
| 653 | _aHidratos de carbono | ||
| 653 | _aMonosacáridos | ||
| 653 | _aDisacáridos | ||
| 653 | _aProteínas | ||
| 653 | _aLípidos | ||
| 653 | _aAceites comestibles | ||
| 653 | _aFosfolípidos | ||
| 653 | _aLípidos | ||
| 653 | _aEnzimas | ||
| 653 | _aActividad enzimática | ||
| 653 | _aAdictivos | ||
| 040 |
_aAR-ClEAG _cAR-ClEAG |
||
| 005 | 20241107184702.0 | ||
| 003 | AR-ClEAG | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c1246 _d1246 |
||
| 980 |
_62 _aEvangelina Gallicchio _82 _gEvangelina Gallicchio |
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