| 000 | 00898nam#a22003015a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1238 | ||
| 008 | 100602s2009####ag#a###g######001#0#spa#d | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aPanificados : _bpan francés / _cInstituto Nacional de Tecnología Industrial ; coordinado por José Kurlat. |
| 250 | _a3ª ed. | ||
| 260 |
_aBuenos Aires : _bINTI, _c2009. |
||
| 300 |
_a24 p. ; _bil. byn. ; _c30 cm. |
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| 490 | 0 | _aCuadernillos para unidades de producción | |
| 020 | _a9789505321438 | ||
| 110 | 2 | _aInstituto Nacional de Tecnología Industrial. | |
| 700 | 1 |
_aKurlat, José, _ecoordinador. |
|
| 080 | _a664.6 | ||
| 084 | _aI61 | ||
| 653 | _aPanificación | ||
| 653 | _aPanadería | ||
| 653 | _aProductos horneados | ||
| 653 | _aPan francés | ||
| 653 | _aMaterias primas | ||
| 653 | _aProducción de pan francés | ||
| 040 |
_aAR-ClEAG _cAR-ClEAG |
||
| 005 | 20241107184702.0 | ||
| 003 | AR-ClEAG | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c1238 _d1238 |
||
| 980 |
_62 _aEvangelina Gallicchio _82 _gEvangelina Gallicchio |
||