Tainter, Donna R. <br/><br/>
Especias y aromatizantes alimentarios / 
Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis. 
 - 1ª ed. 
 - Zaragoza :  Acribia,  1993. 
 - 252 p. :  cuad. ;  24 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008133 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Procesado de las especias Calidad de lasespecias Veriedad de especias Estracto de especias Mezclas de especias sencillas Aromatizantes de la carne Salsas y extractos 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.5