Hendoux, León. <br/><br/>
Tratado práctico de molienda y panificación / 
León Hendoux ; Luis Bravo. 
 - 1ª ed. 
 - París :  Garnier Hermanos,  1892. 
 - 540 p. :  il. byn. ;  18 cm. 
 - Biblioteca de utilidad práctica .
<br/><br/> Obra perteneciente a la Colección Histórica de la Biblioteca "Julio Cortázar". 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Panificación Molienda Cereales Molinos Panadería Panificación Pan - historia Pan - tipos 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.6