00710nam#a22002535a#4500 2577 150804s2013####sp#a###g######001#0#spa#d Elaboración de quesos de oveja y de cabra / Wolfgang Schilz ; traducido por Jaime Esaín Escobar. 1ª ed. Zaragoza : Acribia, 2013. p. : il. byn. ; 18 cm. Schilz, Wolfgang. 637:3 S31 Quesos Tratamiento de la leche Consideraciones químicas Consideraciones microbiológicas Mantequilla AR-ClEAG AR-ClEAG 20241107184749.0 AR-ClEAG BK 2577 2577 2 Evangelina Gallicchio 2 Evangelina Gallicchio 0 0 udc 0 0 EAC EAC Industria 2024-11-07 4736 0 R19 637:3 S31 4736 2024-11-07 18:47:49 2024-11-07 BK