@book{2158,
	author = {Rauch, George H. and López Lorenzo, Venancio,},
	title = {Fabricación de mermeladas /},
	publisher = {ACRIBIA,},
	year = {1987.},
	address = {Zaragoza :},
	edition = {2ª ed.},
	note = {Incluye apéndice, tablas y bibliografía utilizada.}
}