TY  - BOOK
AU  - Mahaut,Michel
AU  - Jeantet,Romain
AU  - Schuck,Pierre
AU  - Brulé,Gérard
TI  - Productos lácteos industriales
SN  - 9788420010144
PY  - 2011///
CY  - Zaragoza
PB  - ACRIBIA
KW  - Lechería
KW  - Producción lechera
KW  - Tipos de leche
KW  - Productos lácteos
KW  - Leche cruda
KW  - Leches concentradas
KW  - Leche pasterizada
KW  - Leches especiales
KW  - Leches infantiles
KW  - Leches suplementadas
KW  - Leches modificadas
KW  - Leche biológica
KW  - Bebidas lácteas
KW  - Productos fermentados
KW  - Postres lácteos
KW  - Leches fermentadas
KW  - Yogur
KW  - Nata pasterizada
KW  - Productos deshidratados
KW  - Mantequilla
KW  - Caseínas
KW  - Lactosa
KW  - Helados
KW  - Postres helados
KW  - Helados de yogur
KW  - Helados dietéticos
KW  - Leche desnatada
N1  - Incorpora conclusiones, bibliografía e índice alfabético
ER  -