TY  - BOOK
AU  - RamÃ­rez SÃ¡nchez,Carlos A.
TI  - Las industrias de la leche: mantequillerÃ­a, queserÃ­a, ensayos de leche y apÃ©ndice 
T2  - Biblioteca prÃ¡ctica
PY  - 1938///
CY  - Santiago de Chile
PB  - Zig-Zag
KW  - LecherÃ­a
KW  - Mantequilla - elaboraciÃ³n
KW  - Mantequilla - conservaciÃ³n
KW  - Tipos de quesos
KW  - Quesos - elaboraciÃ³n
KW  - Quesos - conservaciÃ³n
KW  - Leche seca
KW  - Leche condensada
KW  - Leche fermentada
KW  - Yoghurt
KW  - PasteurizaciÃ³n
N1  - Incorpora bibliografÃ­a consultada
ER  -