@book{1900,
	author = {Santos, Javier. and Kirschenbaum, Manuel,},
	title = {Proteínas :},
	publisher = {Ministerio de Educación de la Nación :},
	year = {2009.},
	series = {Las ciencias naturales y la matemática},
	address = {Buenos Aires :},
	edition = {1ª ed.},
	note = {Incluye glosario y lista de abreviaturas.}
}