La
leche
conferencias dictadas por el profesor Carlos Porcher
Porcher, Carlos.
creator
text
ag#
Buenos Aires
Ministerio de Agricultura de la Nación
1924
1ª ed.
monographic
spa
199 p. : il. byn. ; 23 cm.
specialized
Carlos Porcher.
Lechería
Leche
Calostro
Glándulas mamarias
Lactosa
Hidrólisis
Caseína de cuajo
Leches albuminosas
Materias salinas
Controles lecheros
Leche desnatada
Leche - composición química
Flora microbiana
Fiebre aftosa
Pasteurización
Leches esterilizadas
Leches concentradas
Leches en polvo
Leches maternizadas
Harinas lácticas
Manteca
Quesos
Tipos de quesos
637.1
P78
AR-ClEAG
100624
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