Porcher, Carlos. <br/><br/>
La leche :  conferencias dictadas por el profesor Carlos Porcher / 
Carlos Porcher. 
 - 1ª ed. 
 - Buenos Aires :  Ministerio de Agricultura de la Nación,  1924. 
 - 199 p. :  il. byn. ;  23 cm. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Lechería Leche Calostro Glándulas mamarias Lactosa Hidrólisis Caseína de cuajo Leches albuminosas Materias salinas Controles lecheros Leche desnatada Leche - composición química Flora microbiana Fiebre aftosa Pasteurización Leches esterilizadas Leches concentradas Leches en polvo Leches maternizadas Harinas lácticas Manteca Quesos Tipos de quesos 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.1