TY  - BOOK
AU  - López Hernández,J.
TI  - Principios de funcionamiento del tacho al vacío: decrecimiento hiperbólico de los valores del coeficiente de transmisión calórica, velocidad de evaporación y velocidad de circulación, con la altura de la masa cocida 
T2  - Miscelánea
PY  - 1960///
CY  - Tucumán
PB  - Universidad Nacional de Tucumán
KW  - Leche
KW  - Lechería
ER  -