Principios de funcionamiento del tacho al vacío
decrecimiento hiperbólico de los valores del coeficiente de transmisión calórica, velocidad de evaporación y velocidad de circulación, con la altura de la masa cocida
López Hernández, J.
creator
text
ag#
Tucumán
Universidad Nacional de Tucumán
1960
1ª ed.
monographic
spa
89 p. : grafs. ; 23 cm.
specialized
J. López Hernández.
Leche
Lechería
613.287
L83 H43
Miscelánea ; no. 10
AR-ClEAG
100622
20241107184704.0
1292