Alimentos :  agricultura, mercados y consumo / 
Estados Unidos de América. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América. 
 - 1ª ed. 3ª reimp. 
 - México :  Continental,  1963. 
 - 1195 p. :  grafs. ;  23 cm. 
<br/><br/> Incluye glosario  Contiene recetas para la elaboración de alimentos. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Alimentos Historia de la nutrición Proteínas Aminoácidos Grasas Ácidos grasos Carbohidratos Fósforo Sodio Potasio Magnesio Vitaminas Salubridad Productos animales 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.1