TY  - BOOK
AU  - Kurlat,José
ED  - Instituto Nacional de Tecnología Industrial.
TI  - Panificados: pan francés 
T2  - Cuadernillos para unidades de producción
SN  - 9789505321438
PY  - 2009///
CY  - Buenos Aires
PB  - INTI
KW  - Panificación
KW  - Panadería
KW  - Productos horneados
KW  - Pan francés
KW  - Materias primas
KW  - Producción de pan francés
ER  -