TY  - BOOK
AU  - Lück,Erich
AU  - Jager,Martín
TI  - Consevación química de los alimentos: características, usos, efectos 
SN  - 8420008982
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza
PB  - ACRIBIA
KW  - Conservación química de alimentos
KW  - Alteración de alimentos
KW  - Conservantes
KW  - Genotoxicidad
KW  - Carcinogenicidad
KW  - Sal
KW  - Propiedades de la sal
KW  - Historia de la sal
KW  - Dióxido de carbono
KW  - Historia del dióxido de carbono
KW  - Nitrógeno
KW  - Propiedades del nitrógeno
KW  - Nitartos
KW  - Historia de los nitratos
KW  - Propidades de los nitratos
KW  - Nitritos
KW  - Historia de los nitritos
KW  - Propiedades de los nitritos
KW  - Ozono
KW  - Historia del ozono
KW  - Propiedades del ozono
KW  - Dióxido de azufre
KW  - Historia del dióxido de azufre
KW  - Propiedades del dióxido de azufre
KW  - Cloro
KW  - Historia del cloro
KW  - Propiedades del cloro
KW  - Etanol
KW  - Historia del etanol
KW  - Propiedades del etanol
KW  - Sacarosa
KW  - Historia de la sacarosa
KW  - Propiedades de la sacarosa
KW  - Ácido fórnico
KW  - Historia del ácido fórnico
KW  - Propiedades del ácido fórnico
KW  - Ácido acético
KW  - Historia del ácido acético
KW  - Propiedades del ácido acético
KW  - Ácido propiónico
KW  - Historia del ácido propiónico
KW  - Propiedades del ácido propiónico
KW  - Ácido sórbico
KW  - Historia del ácido sórbico
KW  - Propiedades del ácido sórbico
KW  - Ácido benzoico
KW  - Historia del ácido benzoico
KW  - Propiedades del ácido benzoico
KW  - Difenilo
KW  - Historia del difenilo
KW  - Propiedades del difenilo
KW  - Humo
KW  - Historia del humo
KW  - Propiedades del humo
KW  - Tiabendazol
KW  - Historia del tiabendazol
KW  - Propiedades de tiabendazol
KW  - Nisina
KW  - Historia de la nisina
KW  - Propiedades de la nisina
KW  - Natamicina
KW  - Historia de la natamicina
KW  - Propiedades de la natamicina
KW  - Lisozima
KW  - Historia de la lisozima
KW  - Propiedades de la lisozima
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