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Elaboración de aceitunas verdes en salmuera /

Mársico, Dante Floreal.

Elaboración de aceitunas verdes en salmuera / Dante Floreal Mársico. - 1ª ed. - Buenos Aires : Ministerio de Agricultura de la Nación, 1946. - 65 p. : fot., tab. ; 21 cm.

Subjects--Index Terms: Proceso fermentativo Factores de origen microbiano Control de las alteraciones Normas de fermentación normalDeterminación de los valores de pH

Universal Decimal Class. No.: 634.63

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